波士顿龙虾的用料
大蒜 一只香葱 1把生姜 适量青菜 适量料酒 1勺蒸鱼豉油 2勺食用油 适量波士顿龙虾 1只鸡蛋 1只米饭 适量
波士顿龙虾的做法步骤
步骤 1
我是活杀龙虾的,先用牙刷把龙虾刷干净。也可以烧一锅开水,把龙虾头放进去10s烫死后再杀,心里会安稳许多,活杀真的太折磨人了!
步骤 2
用筷子从虾尾中间有个软软的圆洞那里插入,放尿。
步骤 3
用尖刀从虾头插入直接剖两半(龙虾死得快痛苦少)。接着用剪刀把虾尾壳子剪开,这样比较方便用刀把虾尾切开,毕竟壳太硬了。
步骤 4
把虾脑从虾头里分离出来,直接拿去蒸个蛋,可鲜甜了,味道绝不输海胆。我是先把加了适量盐的鸡蛋蒸到5分钟左右,洒入姜丝葱末倒上虾脑蒸至熟透,倒上麻油即可~ 虾钳直接用刀拍裂开。虾头清洗干净,虾心和内脏要去干净哦~
步骤 5
锅里倒油,爆香葱姜,虾头和虾钳倒入用煎至发红,倒入开水或高汤煲煮,我同时开始煮饭,饭熟后取适量入锅熬至浓稠,洒入青菜碎并调味。我就用的开水已经非常鲜美了~
步骤 6
用香米会更糯哦~
步骤 7
无水蒜蓉焗虾尾取平底锅刷上油,铺上姜丝和葱,把虾尾铺上,浇上一勺料酒,大火到上汽转中火6分钟后倒入2勺蒸鱼豉油调味。另起油锅烧热适量油,撒些蒜碎在虾尾上,浇上热油就可以了。
怎么做好吃的波士顿龙虾,波士顿龙虾的做法 扩展
食材:鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱
做法步骤:
1、选鲜活龙虾,仔细清洗干净,去头,身子剁块,去虾线钳子用刀背拍散,备用。
2、将葱切成葱丝,柠檬切片,西蓝花切成大小合适即可,备用。
2、龙虾摆好盘,头可以竖着放,备用。
3、起锅烧水,水烧开将西蓝花倒入开水中,过水,捞起,备用。
3、蒸锅放适量水烧开,水烧开后放入龙虾蒸8分钟,关火,别开盖,再焖五分钟。
4、在焖的同时,起锅烧油,将油烧热到冒烟。
5、然后取出蒸好的龙虾,摆入已经过水的西兰花,盘边摆上柠檬,放葱丝,浇上热油,最后淋上蒸鱼豉油!完美的清蒸波龙就做好了。