对于牛栏山二锅头的真伪，一般来说，有三种方法可以进行简单的鉴别
其一是看标签，牛栏山酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则
其二是看瓶盖，真品瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光
其三是采用火烧法，操作时从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常
以上方法是通用方法，但牛栏山厂为了防伪，已多次更换包装，实在怀疑，可查看盒上贴的防伪标签，“电码防伪”四个字用火烤以后会变色
