制作材料:
芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘。
芹菜炒瘦肉步骤 扩展
食材清单
芹菜 3根 、 瘦肉 1袋 、 酱油 1汤匙 、 姜末 少许 、 鸡精 1茶匙
烹饪步骤
步骤1/3
芹菜择去叶子去筋,斜切成小段。
步骤2/3
瘦肉切与切好的芹菜长短粗细差不多的条。
最后一步
炒锅中放少许油,油稍热后,放入姜末煸炒几下,随即下瘦肉,大火煸炒1分钟左右,倒入芹菜段,调入酱油,翻炒2-3分钟,调入鸡精,翻炒均匀即可。
芹菜炒瘦肉步骤 扩展
1、主料:芹菜500g,猪肉300g。
2、辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。
3、将芹菜切段备用。
4、将猪肉切片备用。
5、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
6、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。7、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘。